Notre carte & nos vins

Découvrez notre cuisine traditionnelle alsacienne et notre sélection de vins d’exception, dans le respect des saveurs authentiques et du savoir-faire transmis depuis plus de 40 ans.

Notre Menu Complet

Cuisine Traditionnelle

Chaque plat est préparé selon nos recettes ancestrales alsaciennes, transmises de génération en génération depuis plus de 40 ans.

Produits Locaux

Nous privilégions exclusivement les produits frais et de saison, soigneusement sélectionnés chez nos producteurs partenaires de la région.

Entrées

La salade Vigneronne

8.9€

Saucisse de viande et emmenthal

La Grande salade Vigneronne

17.8€

Saucisse de viande et emmenthal Et son bol de frites

La belle salade gourmande de chèvre

8.9€

Composée au fromage de chèvre chaud

La grande salade gourmande de chèvre

17.8€

Le foie gras de canard maison

19.00€

Accompagné de pain grillé

La terrine de foie de volaille maison

10.9€

La grande terrine de foie de volaille maison

20.5€

L’os à moelle rôti (15 min d’attente)

9.5€

L’os à moelle rôti façon Gargantua (15 min d’attente)

18.00€

Les escargots à l’ancienne (6)

9.9€

Façon Trou du Cru

Les escargot à l’ancienne (12)

19.5€

Façon Trou du Cru

Plats

Le poisson du jour sauce au noilly prat

Poisson du jour, servi avec une sauce crémeuse garnie de légumes du moment et pomme vapeur

Le poisson du jour à l’Alsacienne, Sauce rieslig

Poisson du jour poché et présenté sur fond de choucroute des pomme nature

Le poisson du jour sauce colombo

Poisson du jour poché et nappé d’une sauce onctueuse, garni d’un bouquet de légumes et pomme vapeur

Le mignon de porc au gingembre et citrons

17.9€

Poêlé et nappé d’une sauce crémeuse, spaetzles et légumes

L’escalope de veau viennoise

19.9€

Garnie de pomme frite et de salade verte

Le cordon bleu de veau « maison »

22.9€

Cordon-bleu tranché dans la noix de jeune bovin ou blanche et accompagné de pomme frite et salade verte (+/- 350 gr)

Le cordon bleu munster ou crème « maison »

24.9€

Cordon-bleu tranché dans la noix de jeune bovin ou blanche et accompagné de pomme frite et salade verte ( +/- 350 gr)

L’escalope de veau à la crème

19.9€

Garnie de spaetzles

Le faux-filet poivre vert ou roquefort

25.8€

Poêlé avec une sauce crémeuse au poivre vert ou au roque fort farandole de légumes et pomme frite

Le faux-filet de bœuf façon françois

29.9€

Inspiré du Rossini avec une touche toute personnelle d’une sauce monté au foie gras. Servi avec un bouquet de légumes du moment et de pomme frite

Les rognons de veau suivant l’humeur du chef

21.90€

Servis avec spaetzles et légumes

L’éventail des légumes de saison

13.00€

Le duo d’entrecôte et mignon de porc grillé au beurre maître d’hôtel

23.00€

(250 gr)

Le faux-filet de bœuf grillé sauce béarnaise

24.00€

200 gr

L’entrecôte sauce béarnaise

28.00€

250 gr

La potence de boeuf

34.90€

Uniquement à partir de 2 personne 300 gr par personne (34.90 par pers)

La potence de boeuf

23.9€

Uniquement à partir de 2 personne 200 gr par personne (23.90 par pers)

L’entrecôte avec os à moelle

32.00€

15 mn d’attente

Fleischschnacka (15 min d’attente)

19.9€

dans son bouillon, salade verte

La tête de veau

19.5€

pomme nature

Le boeuf gros sel ‘maison »

18.9€

et ses crudités

Le tartare de boeuf

19.9€

200 gr pomme frite et salade verte haché à la minute et préparé sur demande

Le tartare de boeuf

28.00€

300 gr pomme frite et salade verte haché à la minute et préparé sur demande

Lawerknaepfla

19.5€

dans son bouillon et oignons grillé, salade verte

La bouchée à la reine

21.00€

Nouilles

Le « Sürlawerla » et ses, spaetzlés

18.5€

Émincé de foie de veau de jeune bovin, poêlé et sa sauce au vinairgre de miel et infusion de plantes

Formage

La planchette deMunster

6.50€

Desserts

Le tiramisu « maison »

8.90€

Le petit kugelhopf glacé

8.50€

et sa crème à la vanille

Le trio de crème brûlée « maison »

7.90€

Le duo d’ile flottante « maison »

7.90€

Chocolat et vanille

Les sorbets ou glaces

6.50€

3 boules au choix

La meringue glacée à la chantilly

9.90€

vanille fraise et chocolat

La coupe Danemark

7.90€

Glace vanille, chantilly et chocolat chaud

Les profiteroles à la vanille

9.40€

Nappée de chocolat chaud

La mousse au chocolat « maison »

8.40€

Le café ou chocolat Liégois

7.90€

Soir Uniquement

Tarte flambée la traditionnelle nature

10.5€

Formage blanc, Lardons, Oignons

Tarte flambée la traditionnelle nature à emporté

9.5€

Formage blanc, Lardons, Oignons

Tarte flambée la gratinée au fromage à emporté

10.00€

Formage blanc, Lardons, Oignons, Emmenthal

Tarte flambée la gratinée au fromage

11.00€

Formage blanc, Lardons, Oignons, Emmenthal

Tarte flambée la flambée de la vallée de « Munster »

11.5€

Fromage blanc, Oignons, Munster

Tarte flambée la flambée de la vallée de « Munster » à emporté

10.5€

Fromage blanc, Oignons, Munster

Apéritifs

Whisky supérieur

9.00€

Demander notre carte spéciale

Whisky J&B, Clan campbell

6.00€

4 cl

Amer, Cynar, Pircon bière

3.80€

25cl

Bière sans alcool

3.50€

25cl

Pression et sirop

3.80€

25 cl

La Chope Pression Météor

7.00€

50 cl

Le Demi Pression Météor

3.5€

25 cl

La Chope Pression de Saison

10.00€

Locale et artisanale de Blodelsheim La Just’une 50 cl

La Demi Pression de Saison

6.00€

Locale et artisanale de Blodelsheim La Just’une 33 cl

Porto rouge

7.50€

5 cl

Campari Orange

6.50€

14 cl

Campari

5.50€

5 cl

Ricard, Pastis

5.00€

3 cl

Suze

5.00€

5 cl

Martini Blanc ou Rouge

5.00€

5 cl

Kir au vin blanc d’Alsace

5.00€

10 cl

Kir Royal au Crémant d’Alsace Aoc

6.50€

10 cl

Crémant d’Alsace Aoc, La flûte

5.50€

10 cl

L’apéritif du trou du cru

6.50€

10 cl

Panaché Pression

3.50€

25 cl

Eaux & Soda

Eau maison Gazeuse, légère ou plate

2.50€

50cl

Jus de fruits bio

5.00€

25cl

Perrier

4.50€

33cl

Sirop à l’eau

2.50€

25 cl

Schweppes

4.00€

25 cl

Limonade Alsace

4.00€

33cl

Orangina

4.00€

25cl

Diabolo Alsace

4.50€

33cl

C / Coke zéro

4.50€

33 cl

Vins Rouges

Mercurey AOP (au verre ou en pichet)

6.90€

Juliénas AOP (au verre ou en pichet)

4.09€

Côtes du Rhône AOP (au verre ou en pichet)

3.10€

Costières de Nîmes (au verre ou en pichet)

4.30€

Vacqueyras AOP (au verre ou en pichet)

5.50€

Saint-émilion AOP (au verre ou en pichet)

5.09€

Côtes de Marmandais AOP (au verre ou en pichet)

4.30€

Saint-chinian AOP (au verre ou en pichet)

4.09€

Pinot noir tradition Kuentz-Bas (bouteille de 75 cl)

21.80€

Pinot noir élevé sous-bois A. Ehrart (bouteille de 75 cl)

23.60€

Pinot noir Steinbach Joseph Cattin (bouteille de 75 cl)

32.60€

Maranges 1er cru AOP Domaine Bachelet (bouteille de 75 cl)

42.20€

Hautes Côtes de Beaune AOP Domaine Lebreuil (bouteille de 75 cl)

29.80€

Mercurey AOP Domaine Meix Foulot (bouteille de 75 cl)

38.79€

Juliénas AOP Domaine des Mouilles (bouteille de 75 cl)

23.10€

Côtes du Rhône AOP Réserve des Armoiries (bouteille de 75 cl)

14.80€

Vacqueyras AOP Domaine Palon (bouteille de 75 cl)

28.60€

Saint-joseph AOP cave de Tain l’Hermitage (bouteille de 75 cl)

30.60€

Costière de Nîmes AOP Tradition Châteaux Valcombe (bouteille de 75 cl)

21.80€

Costière de Nîmes AOP Garance Châteaux Valcombe (bouteille de 75 cl)

32.00€

Saint-chinian AOP Les Pierres Sèches (bouteille de 75 cl)

22.90€

Côtes du Roussillon AOP Cayrol Domaine Lafage (bouteille de 75 cl)

24.40€

Pomerol AOP De Beauregard (bouteille de 75 cl)

65.30€

Saint-émilion AOP Château Gravillon (bouteille de 75 cl)

25.80€

Pessac Léognan AOP De Latour de de Martillac (bouteille de 75 cl)

40.20€

Madiran AOP Lionel Osmin (bouteille de 75 cl)

22.10€

Côtes du Marmandais AOP Abouriou Lionel Osmin (bouteille de 75 cl)

21.70€

Cameleon Malbec (Argentine) (bouteille de 75 cl)

21.30€

Bicicleta (Chili) (bouteille de 75 cl)

19.89€

Vins Blancs

Crémant d’Alsace A. Ehrart Baron Lazare (au verre ou en pichet)

4.50€

Crémant d’Alsace A. Ehrart rosé (au verre ou en pichet)

4.70€

Muscat Domaine Adam (au verre ou en pichet)

3.50€

Pinot blanc Domaine A. Ehrart (au verre ou en pichet)

3.10€

Riesling Réserve A. Ehrart (au verre ou en pichet)

3.10€

Pinot gris Tradition Cattin (au verre ou en pichet)

3.70€

Gewurztraminer Tradition Kuentz bas (au verre ou en pichet)

3.90€

Gewurztraminer vendanges tardives AE (au verre ou en pichet)

8.50€

Pinot noir Tradition A. Ehrart (au verre ou en pichet)

3.10€

Petit chablis Domaine Lavantureux (au verre ou en pichet)

6.10€

La cadenière (au verre ou en pichet)

3.60€

Crémant d’Alsace Kuentz-Bas (bouteille de 75 cl)

24.80€

Crémant d’Alsace A. Ehrart (bouteille de 75 cl)

24.80€

Crémant d’Alsace A. Ehrart rosé (bouteille de 75 cl)

25.00€

Muscat Adam (bouteille de 75 cl)

19.20€

Pinot blanc Kuentz-Bas (bouteille de 75 cl)

19.80€

Riesling réserve cave de Turckheim (bouteille de 75 cl)

20.90€

Riesling prestige Kuentz-Bas (bouteille de 75 cl)

23.60€

Pinot gris tradition A. Ehrart (bouteille de 75 cl)

23.80€

Pinot gris des Trois Châteaux Kuentz-Bas (bouteille de 75 cl)

35.40€

Gewurztraminer tradition Kuentz-Bas (bouteille de 75 cl)

23.60€

Gewurztraminer vendanges tardives A. Ehrart (bouteille de 75 cl)

45.40€

Pinot gris Grains Nobles A. Ehrart 50 cl

46.20€

Petit chablis Domaine Lavantureux (bouteille de 75 cl)

28.80€

La cadenière (bouteille de 75 cl)

19.20€

Informations Pratiques

Menu du Jour

Du mardi au vendredi midi

28€

Entrée + Plat + Dessert au choix

Allergies & Intolérances

Adaptation des plats

Merci de nous signaler toute allergie. Notre équipe adaptera les plats selon vos besoins spécifiques.

Service Traiteur

Événements privés

Nous organisons vos réceptions, mariages et événements d'entreprise sur demande.

Réservation Conseillée

Pour garantir votre table et profiter pleinement de notre service personnalisé, nous vous recommandons vivement de réserver à l’avance, surtout les week-ends.